Les tampons d'isolation thermique et un foyer conçu pour ne pas être en contact avec la circonférence de la base de l'appareil permettent au COBB d'être froid (ou à peine tiède) en fonctionnement. Il peut donc être déplacé en fonctionnement sans gant de chaleur mais évidemment avec toutes les précautions d'usage pour éviter toute chute (bonne prise en main et aucun geste brusque).

Le COBB ne posséde pas de pieds et sa charge est répartie sur la partie la plus basse de l'appareil le rendant quasi impossible à renverser grâce à ce centre gravité très bas. L'eau autour de la douve agit comme un isolant thermique entre la source de chaleur (la braise) et l'environnement extérieur.

La majeure partie des accidents avec des barbecues viennent d'un renversement du l'appareil occasionné par des ballons d'enfants ou des animaux domestiques jouant aux alentours. Le COBB n'a pas besoin de pieds puisqu'il est froid en fonctionnement et ne conduit donc pas la chaleur venant de sa source. Afin d'apporter encore plus de sécurité, il est équipé de tampons gommés antidérapants lui donnant une accroche parfaite lorsqu'il est posé sur une table ou tout autre support.

La plaque de cuisson du COBB est incurvée et munie de canelures permettant de faire glisser les graisses de cuisson dans une douve située autour du foyer. Cela évite la formation de fumées, de flammes par embrasement et de projections incandescentes hors de l'appareil. Cette sécurité optimale est unique et permet l'utilisation du COBB dans un camping par exemple.