Préparation 20 mn. Cuisson 25 mn. INGREDIENTS : Pour 4 personnes. 2 courgettes, 2 gousses d’ail, 1 oignon, 2 brins de romarin, 2 oeufs 1 cuil. à soupe de farine, 4 pincées de cumin, 50 gr de maïzena, 5 cuil. à soupe d’huile d’olive, quelques feuilles de menthe fraîche. PREPARATION : Rapez les courgettes, hachez les oignons et l’ail. Séparez les blancs d’oeuf des jaunes, montez les blancs en neige avec une pincée de sel .Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile dans la poêle, mettez-y l’oignon et l’ail à cuire pendant 5 mn, ajoutez-y les courgettes et le romarin émincé, salez, poivrez et réservez. Délayez la maïzena dans deux cuil. à soupe d’eau froide, incorporez à la première préparation ainsi que les jaunes, le cumin, 1 cuil. à soupe d’huile et la farine, puis ajoutez les blancs. Faites chauffer le reste d’huile dans la poêle propre, mettez quelques galettes de pâte, aplatissez les et laissez cuire 5 mn. Retournez à mi-cuisson, épongez, servez avec la menthe.

Recettes de cuisine Cobb :

• DELICES A LA NOIX DE COCO
• CRUMBLE AUX POMMES
• SCONES AUX FRUITS SECS
• PAIN PERDU AU CHOCOLAT
• FONDANTS AU CHOCOLAT
• PÂTE À CRÊPE SALEE
• PÂTE À CRÊPE SUCREE
• PÂTE À PIZZA
• BRIOCHE
• PAIN À L’ ANCIENNE
• NAVARIN DE MOUTON
• BLANQUETTE DE VEAU
• POMMES DE TERRE A L’ ESPAGNOLE
• POMMES DE TERRE A LA PROVENCALE
• GALETTES DE POMMES DE TERRE
• GALETTES DE COURGETTES
• PAELLA VEGETARIENNE
• LEGUMES A LA CHINOISE
• TAGLIATELLES AUX PETITS LEGUMES
• TAGLIATELLES DE COURGETTES
• SPAGHETTIS AU PISTOU
• FRICASSEE DE TOMATES AU BASILIC
• FILETS MIGNON AUX ECHALOTTES
• ROULES DE VEAU AU JAMBON
• EPAULE D’ AGNEAU FARCIE
• POULET ROTI A LA MOUTARDE
• MOULES SAUTEES AU BASILIC
• DARNES DE SAUMON AU CURRY
• PAVES DE SAUMON A L’ OSEILLE
• FILETS DE ROUGET A L’ AIL
• SOLES MEUNIERES
• TRUITES AU CAPRES
• BOUDIN GRILLE AUX POMMES
• MAGRET DE CANARD AU POIVRE VERT
• COTES DE PORC A LA MOUTARDE ET POMMES DE TERRE PRIMEURES
• COTES D’ AGNEAU AU CUMIN
• PIECES DE BOEUF AUX PETITS LEGUMES
• BROCHETTES PARTIE
• BROCHETTES DE LANGOUSTINES EN MARINADE
• BROCHETTES DE ST JACQUES AU CURRY
• BROCHETTES DE CREVETTES AU PAPRIKA
• BROCHETTES DE POULET AUX HERBES FRAICHES
• OMELETTE AUX CHAMPIGNONS
• FEUILLETE AU ROQUEFORT OU BLEU
• FEUILLETE AUX FRUITS DE MER
• FEUILLETE DE VIANDES MARINEES
• QUICHE LORRAINE
• TARTELETTE AUX POINTES D’ ASPERGES
• TARTE PROVENCALE AU THON
• PIZZA OCEANE
• PIZZA CAMPAGNARDE
• PIZZA REINE
• PIZZA NAPOLITAINE
• MINIZZA