La plaque de cuisson du COBB est incurvée et munie de canelures permettant de faire glisser les graisses de cuisson dans une douve située autour du foyer. Cela évite la formation de fumées, de flammes par embrasement et de projections incandescentes hors de l'appareil. Cette sécurité optimale est unique et permet l'utilisation du COBB dans un camping par exemple.