Muni d'une housse de voyage, le COBB est une véritable cuisinière portative que vous emmènerez partout. Lorsque vous partirez en weekend ou en voyage, vous pourrez y loger à l'intérieur votre charbon de bois et votre gel d'allumage. Pesant seulement 5 kgs, le COBB est le seul appareil de ce type à vous apporter un tel confort et une telle praticité.

Cette tarte a cuit dans un moule de taille standard de 28 cm de diamètre en 35 minutes, c'est à dire le temps de cuisson habituel. A la différence d'un four traditionnel, le COBB s'allume en 5 minutes et ne demande que 5 minutes de préchauffage au lieu de 15 minutes normalement. Votre tarte sera cuite au feu de bois avec tout l'avantage gustatif de ce type de cuisson moins les inconvénients: gain de temps en préchauffage, consommation infime de 200 grs de charbon de bois ( 15 cts d'euro ) et résultat succulent en respectant les propriétés nutritives des aliments grâce au système de régulation de la combustion du COBB. L'appareil est en fonctionnement et est froid à sa base, c'est pourquoi vous voyez le COBB posé directement sur le plan de cuisine et ne dégageant pas de fumées.

Cette belle pièce de viande a cuit en 1h30 sur la plaque de cuisson sans ajout de graisse. La cuisson a permi d'évacuer les graisses de cuisson dans l'eau de la douve et non dans les braises, évitant la formation de fumées et la remontée de benzopirène ( résultat des graisses tombant dans la braise avec un barbecue classique et reconnu comme cancérigène) dans les aliments. Le résultat est une viande fondante exempte de graisse et respectant parfaitement les règles de cuisson saine et diététique. Seul le COBB permet un tel résultat. Des demi tomates aillées et persillées ont cuit à côté du gigot en accompagnement:elles ne se sont pas défaites et l'ail et le persil n'ont absolumment pas noircies contrairement à un four traditionnel. Essayez de la même manière des tomates farcies que vous mettrez dans un plat posé sur le support de plat. Elles seront prêtes à servir en fin de cuisson.

Ce chapon fermier de 4 kgs a cuit 2h30 dans le cobb ne nécessitant que 300 grammes de charbon de bois. Il a été préparé avec une farce de petits légumes agrémentés de girolles. La farce est restée compacte sans dessécher grâce au système unique de combustion du COBB. Le résultat s'est révélé extarordinaire et a impressionné les cuisiniers de passage sur notre stand de dégustation. Vous pouvez réaliser la même chose avec le nouveau COBB C31 en plaçant vos grosses pièces de viande, non pas sur la plaque de cuisson mais directement posés sur le support de plat qui se place sur la plaque de cuisson. Cela donne un effet tourne broche sans avoir à retourner votre pièce à cuire. Plus de confort et plus d'efficacité avec ce nouveau support inclu dans le C31 et en option avec l'ancien modèle le C30.

Le COBB est lauréat du concours de l'innovation technique, catégorie appareil de cuisson au salon international Bois Energie de Lons Le Saunier. Primé notamment pour son côté écologique et son extrême sécurité.

Notre ami Les à l'oeuvre et en train de nous concocter un poulet façon Afrique du Sud...Les, selon ses propos n'est pas un cuisinier hors pair et pourtant avec le COBB il se défend pas mal!

Le COBB ne consomme que 250 grs ( plutôt moins en général ) de charbon de bois pour une cuisson de 2 heures environ, soit 15 centimes d'euro en moyenne. Sa consommation de 6 à 12 fois moindre que n'importe quel appareil standard le rendent imbattable sur le plan énergétique. Vous amortirez ainsi très rapidement l'achat de votre appareil tout en participant à la protection de la couche d'ozone.

NB : Nous vous rappelons que les charbons de bois sont majoritairement fabriqués à partir des déchets de l’industrie de bois ( bois de trituration ) et non de coupe franches de zone forestière. Encore une information trop souvent « involontairement » oubliée par les grands médias. La plupart des fours de fabrication à charbon de bois aujourd’hui ne rejettent quasiment aucun élément nocif dans l’atmosphère ( voir sur moteur de recherche internet JCKB international et ses fours à pyrolyse ainsi que les infos sur le site du syndicat national de charbon de bois )

- Cuisson économique autorégulée: ce système permet d'activer la braise avec plus ou moins d'intensité suivant la cuisson d'un poulet de 3 kg ou de 500 gr de brochettes.

- Consommation infime : la très faible quantité de combustible utilisée sur les 4 fonctions de l'appareil réduisent au minimum les émissions de carbone, préservant ainsi la couche d'ozone

NB:

Notion de carbone neutre: un charbon de bois est un combustible d'origine végétal ( bois énergie ) et rejette exactement la même quantité de carbone que le bois a lui même absorbé durant sa vie. Il y a donc équilibre entre pompe à carbone et rejet ( carbone neutre ). Contrairement aux combustibles fossiles ou à l'électricité nucléaire ( très énergivore en produits pétroliers non dégradables dans l'atmosphère ), les technologies utilisant le bois énergie s'appuient sur ce cycle d'absorbtion et de rejet des gaz en accord avec l'environnement et l'activité humaine. Au delà de ces considérations, le bois énergie est une énergie renouvelable contrairement au gaz, au fuel et autres sources énergétiques non renouvelables et extrêmement polluantes.

- Risque de panne nul: dépourvu de pièces mécaniques ou électriques, le COBB ne tombe pas en panne et ne demande aucun entretien spécifique. Chaque pièce de l'appareil peut se changer séparément à faible coût.

- Base froide en Fonctionnement: La base du COBB est froide en fonctionnement et vous permet de le poser sur tout support. Il est de ce point de vue unique et très sécurisant.

- Ne fume pas: les graisses tombent dans l'eau de la douve et non dans la braise, évitant la formation de fumées. Vous allez pouvoir utiliser le COBB toute l'année aussi bien à l'intérieur dans une pièce ventilée, qu'à l'extérieur.

- Stabilité parfaite: Les trois tampons gommés antidérapants du socle donnent une accroche parfaite à l'ensemble de l'appareil. Il est a signaler que le renversement de barbecues standards est la source principale de centaines d’ accidents chaque année.

- Le centre de gravité du COBB est si bas ( tout le poids est réparti sur la partie basse de l'appareil ), qu'il est quasiment impossible à renverser.

- La base est froide: Puisque la base reste froide en fonctionnement , il n'y a pas de conduction de chaleur avec l'extérieur.

- Pas de risques de projections incandescentes: la braise est isolée de l'extérieur par la plaque de cuisson et le dôme. De ce fait, les projections hors de l'appareil deviennent impossible.

TOUS CES ASPECTS RENDENT LE COBB INFINIMENT PLUS SECURISANT QUE LES APPAREILS EXISTANT ACTUELLEMENT SUR LE MARCHE.